Wildkochbuch

Dopo il grande successo del suo primo libro di cucina, Sören Anders torna con una nuova proposta e presenta le sue ricette preferite su uno dei suoi temi preferiti: la selvaggina. Il cuoco pluripremiato, imprenditore ingegnoso e intrattenitore instancabile va a caccia personalmente per il suo selvaggina: nelle aree del Karlsruher Turmberg, dove si trova il suo ristorante, nelle foreste di Baden-Baden e nella Foresta Palatina. La sua preda viene trasformata in alta cucina internazionale. L'arte di trasformare la selvaggina in piacere nel "Anders auf dem Turmberg" non conosce limiti: varia da tradizionale a sperimentale, da sensibile a rustica, ed è soprattutto libera da vincoli convenzionali. Anche per le ricette che il maestro cuoco, già famoso in giovane età, raccoglie in questo nuovo volume, la varietà non potrebbe essere maggiore: Sören inizia con salsicce di selvaggina rustiche accompagnate da crauti di pancetta.