Imbibe!

David Wondrich di New York è il più importante storico dei cocktail del nostro tempo, quest'anno è al quinto posto nella lista delle persone più influenti nell'industria dei bar ed è uno dei principali responsabili del fatto che la rinascita dei cocktail abbia avuto le basi adeguate. David Wondrich fa rivivere le figure importanti del passato, in particolare Jerry Thomas, l'autore del primo libro di cocktail in assoluto, ma anche molti altri, e dobbiamo riconoscere senza invidia che stiamo sulle spalle di giganti. Esamina le vecchie ricette, si occupa della storia dello sviluppo degli alcolici e dimostra quanto facilmente molti drink di un tempo abbiano resistito alla prova del tempo - le ricette adattate le fornisce lui stesso. Il libro di Wondrich è un'opera fondamentale, la cui lettura è una condizione necessaria per essere assunti in molti bar americani.