Das Paradies auf Erden

Alla ricerca del paradiso perduto, sempre più persone si interessano alla storia dei giardini e dell'orticoltura. Visitano i giardini dei monasteri, per esempio, perché il giardinaggio alle nostre latitudini è iniziato con i monaci nel Medioevo. I cistercensi, che si sono impegnati a trasformare aree selvagge e disabitate in terre fertili, hanno avuto un ruolo speciale in questo. Dissodarono terreni, drenarono paludi, crearono giardini e stagni e coltivarono nuove varietà di frutta, che si diffusero in tutta Europa con le nuove fondazioni di monasteri. Dai monasteri come modelli, le nuove tecniche orticole si irradiarono nelle campagne circostanti. Di questa enorme conquista culturale rimangono oggi solo tracce: da un lato, motivi vegetali nella semplice architettura dei cistercensi, dall'altro, varietà di frutta come la Renette grigia francese o il Ruländer. Sulla base di numerose pho.