Mythos Bier

La storia della birra è un capitolo importante nella storia dell'umanità. Offre uno sguardo nell'anima umana, nelle sue altezze e profondità, così come nei suoi abissi oscuri. La birra in Baviera è più di una bevanda nazionale; è un simbolo tribale, un'impronta genetica, un sinonimo liquido – in un certo senso, il latte materno dei bavaresi. Fa parte degli elementi essenziali e delle firme dello stile di vita bavarese e della cultura del bere. Tuttavia, la birra non è un'invenzione bavarese, poiché nelle sue molteplici forme primordiali è documentata già migliaia di anni fa, ben al di fuori dell'Europa, e nel Vicino Oriente è attestata anche per iscritto. Questo libro, riccamente illustrato, traccia un ampio arco che va dalle origini arcaiche della produzione di birra fino alle conoscenze di base necessarie in microbiologia. Offre una coinvolgente storia culturale e sociale.