The Nordic Baking Book

Il rinomato chef presentato nella serie vincitrice di un Emmy della PBS statunitense, The Mind of a Chef, e nella docuserie di Netflix Chef's Table esplora la ricca tradizione della panificazione nella regione nordica, con 450 ricette allettanti per i panificatori domestici.

La cultura nordica è famosa per il suo amore per la panificazione e i prodotti da forno: il caffè caldo è abbinato a bun alla cannella aromatizzati con cardamomo, e le fredde notti invernali diventano più accoglienti grazie al calore del forno. Nessuno è meglio attrezzato per esplorare questo argomento del rinomato chef Magnus Nilsson. In The Nordic Baking Book, Nilsson approfondisce tutti gli aspetti della panificazione domestica nordica - moderna e tradizionale, dolce e salata - con ricette che spaziano da pani e pasticcini a torte, biscotti e dolci festivi.

Nessun altro libro sulla panificazione nordica è così completo e informativo. Nilsson ha viaggiato ampiamente nella regione nordica - Danimarca, Isole Faroe, Finlandia, Groenlandia, Islanda, Norvegia e Svezia - raccogliendo ricette e documentando il paesaggio. Le 100 fotografie nel libro sono state scattate da Nilsson, ora un fotografo affermato, dopo le sue mostre di successo negli Stati Uniti.

Dall'editore del libro influente e di successo internazionale di Nilsson, Fäviken e The Nordic Cookbook.