Il caseificio della fattoria
Tedesco, Marc/Mertz, Albrecht-Seidel, Luc, 20219 pezzi in stock presso il fornitore
Informazioni sul prodotto
Negli ultimi 20 anni, un numero crescente di produttori di latte ha intrapreso il passo verso la lavorazione e la vendita diretta del latte ottenuto. È emerso che, con una buona qualità, è possibile ottenere prezzi che, oltre a coprire i costi di lavorazione, contribuiscono al profitto dell'azienda agricola. Marc Albrecht-Seidel e Luc Mertz hanno ricercato, raccolto e presentato in modo pratico esperienze e informazioni utili dalla teoria e dalla pratica. Gli agricoltori interessati troveranno notevolmente facilitato l'ingresso nella lavorazione del latte in azienda grazie a dati economici per la pianificazione e informazioni utili sull'allestimento di un caseificio aziendale. I principianti troveranno numerose ricette e piani di lavoro per varietà di formaggi collaudate, mentre le aziende casearie più esperte troveranno nel capitolo delle ricette numerosi spunti per nuove creazioni di formaggi e anche i consulenti specializzati riceveranno informazioni preziose.
Lingua | Tedesco |
Autore | Albrecht-Seidel, Luc, Marc/Mertz |
Numero di pagine | 229 |
Copertina del libro | Copertina rigida |
Anno | 2021 |
No. di articolo | 7070402 |
Editore | Eugen Ulmer |
Categoria | Manuale |
Data di rilascio | 21.12.2017 |
Lingua | Tedesco |
Autore | Albrecht-Seidel, Luc, Marc/Mertz |
Anno | 2021 |
Numero di pagine | 229 |
Edizione | 2 |
Copertina del libro | Copertina rigida |
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