Hundebraten süsssauer

Pei-Yu Chang presenta nel suo libro di cucina dedicato alla cucina cinese una varietà di ricette provenienti dalla sua terra natale. I piatti proposti spaziano dalle melanzane con basilico tailandese e gamberi ubriacati nel vino di riso Shaoxing, fino al pollo stufato con castagne. Inoltre, vengono spiegati metodi di cottura tradizionali come il saltare in padella e la miscelazione a freddo per piatti leggeri e freschi. Il libro diventa qualcosa di veramente speciale grazie alle illustrazioni collagiate con cura da Chang, che suscitano immediatamente la voglia di mettersi ai fornelli.