Histaminarm vegetarisch

L'istamina è un componente naturale e ampiamente presente negli alimenti, che molte persone tollerano male. Gli alimenti ricchi di istamina, come i formaggi stagionati e quelli che rilasciano istamina dalle cellule del corpo, devono essere evitati a lungo termine in caso di intolleranza. Pertanto, è richiesta una consulenza competente e ricette collaudate.

Questo libro è sia una guida che un ricettario. Fornisce informazioni affidabili sull'istamina, sui sintomi e sui metodi diagnostici dell'intolleranza. Consigli pratici su alimenti ben tollerati e quelli da evitare, così come sulla corretta assunzione di vitamine, aiutano durante la spesa, nei pasti fuori casa e nella preparazione in cucina.

Circa cento ricette vegetariane, provenienti da vicino e lontano, rendono facile mettere in pratica le conoscenze acquisite. Tutte le ricette sono spiegate passo dopo passo, sono digeribili e benefiche sia per i soggetti intolleranti che per le persone senza intolleranza all'istamina. Insalate, zuppe, salse e pesto, pizza, pasta e omelette, piatti al forno, curry di verdure, dessert e torte - l'autrice presenta in questo libro le sue migliori ricette per una vita il più possibile priva di disturbi.