Hildegard von Bingen Küche

Il periodo in cui visse Hildegard von Bingen fu un'epoca di cambiamenti. Erano circa cento, probabilmente nemmeno mille persone in tutta Europa, quelle che potevano accedere all'abbondanza di cibi descritti da Hildegard. Ad esempio, l'uso di oro, diamanti, selvaggina, ecc. Artigiani, contadini, soldati, insomma, la maggior parte della popolazione, doveva accontentarsi di ciò che la terra o il bosco offrivano. Tuttavia, si può supporre che per gran parte della popolazione le piante selvatiche facessero parte della dieta quotidiana. Questo appare logico, poiché le piante che crescono spontaneamente non richiedono cure e sono gratuite. Nel presente libro presento 55 ricette che consistono in ingredienti disponibili per la maggior parte delle persone dell'epoca. Inoltre, le spezie, le verdure, i cereali, i frutti e le piante selvatiche utilizzati nelle ricette sono descritti dal punto di vista di Hildegard von Bingen.