Heuschrecken, Schaben, Mehlwürmer & Co

Questo piccolo ricettario sugli insetti vuole mostrare come preparare gli insetti in modo gustoso. Contiene 17 ricette di piatti a base di insetti suddivisi in 10 categorie, dall'antipasto al dessert. Gli insetti possono essere utilizzati e preparati in modo molto vario. I piatti sono realizzati con cavallette, grilli, grilli domestici, scarafaggi, lombrichi, vermi, larve o bruchi. I lombrichi non appartengono agli insetti, ma la ricetta esotica è comunque inclusa nel ricettario. Il consumo di insetti era molto diffuso in Europa occidentale fino a qualche centinaio di anni fa e piatti a base di insetti erano presenti nei menu. Sfortunatamente, questa conoscenza è andata perduta nel corso dei secoli. Forse questo libro ispirerà a creare nuove ricette personali per altri metodi di preparazione o addirittura per insetti non elencati in questo libro. E forse un giorno gli insetti saranno serviti a tavola come qualsiasi altro alimento.