Herbstfrüchte

I frutti autunnali sono veri e propri tesori della natura: raccogliere lungo il sentiero o nel giardino i frutti commestibili di sambuco, rose selvatiche, prugnole e castagne è un'esperienza che coinvolge tutti i sensi. In cucina, i frutti si distinguono per i loro colori vivaci, aromi deliziosi e preziosi nutrienti, che sono particolarmente importanti durante i freddi giorni invernali. Sigrid Schimetzky presenta i frutti autunnali con fotografie suggestive e testi divertenti. Inoltre, offre consigli su come raccogliere, lavorare e conservare con attenzione. Con oltre 120 ricette vegetariane, si possono realizzare una varietà di prelibatezze salate e dolci. E da gelatina a ketchup, da succo a liquore e tè invernale per il benessere, nascono specialità fatte in casa da gustare e regalare. Oltre ai frutti selvatici, nel pentolone e nel forno vengono utilizzati solo ingredienti integrali.