Heimatliebe

Cucina tedesca, dal Pannfisch di Amburgo agli Käsespätzle!

Un libro di cucina per l'anima: ci sono piatti che evocano una sensazione di calore e benessere nel nostro stomaco. Lo chef stellato Nelson Müller li ha raccolti nel suo nuovo libro di cucina. È cresciuto in Svevia, ha cucinato in ristoranti da Nord a Sud e viaggia per le sue apparizioni in TV in tutta la Germania. Durante il suo percorso ha incontrato la genuina cucina casalinga, che suscita quella particolare sensazione di sicurezza.

Ricette che rendono felici

Involtini di cavolo con carote glassate, stufato di lenticchie, le aringhe fritte della nonna, Donauwelle... tutti piatti preferiti che sono legati a un particolare senso di appartenenza. Perché la patria è dove si trova il cuore - e questo può essere ovunque: nel profondo nord con uova strapazzate e granchi del Mare del Nord, in Sassonia con il Leipziger Allerlei o in Baviera con un pollo arrosto. Nessuno lo sa meglio dello chef stellato Nelson Müller. Le sue ricette preferite per il comfort dell'anima, i piatti che associa a un senso di appartenenza, sono raccolte in questo libro di cucina.