Plentiful

Plentiful è un libro di cucina giamaicano con un tocco vegano. In questo libro unico, Denai Moore celebra i sapori e i piatti autentici delle sue radici giamaicane, ancorandoli al contempo in un contesto moderno. Dalle sue pratiche arancini di riso e piselli alla sua confortante salsa di coda di bue e al purè di aglio arrostito e cipollotto, le ricette sono accessibili, coinvolgenti e semplicemente deliziose. La cucina giamaicana è spesso fraintesa, semplificata e ridotta a piatti piccanti e a base di carne. Denai è una cuoca giamaicana che ama preparare cibo vegano e in Plentiful sfata questo tabù sulla cucina giamaicana. Con questo libro, mostra quanto siano emozionanti, varie e vivaci le sapori vegane e la cucina giamaicana.

“Un incredibile e fresco, moderno colpo di scena su sapori autentici che amo, con variazioni audaci, intelligenti e creative di verdure! Un libro che devi avere nella tua cucina per dimostrare quanto siano meravigliosamente deliziose le piante, con un vero omaggio alla Giamaica.” - Rachel Ama, autrice di One Pot Three Ways

“Dee unisce il suo patrimonio giamaicano in modo fantastico con una gloriosa gamma di idee inventive e innovative. Un piacere!” - Riaz Phillips, autore di West Winds

“Delizioso, fresco e pieno di cuore. Questo è un libro di cucina a cui tornerò sempre quando ho bisogno di un pezzo di casa.” - Liv Little, autrice di Rosewater e fondatrice di gal-dem.