Handbuch Saucen

Le salse sono il tocco finale di molti piatti e trasformano anche un pasto semplice in un banchetto. Il manuale delle salse è quindi un vero e proprio scrigno di tesori per tutti coloro che vogliono dare un tocco speciale ai loro piatti. Con grande attenzione ai dettagli, mostra la preparazione di tutte le salse e fondi principali passo dopo passo. Che si tratti di salsa besciamella, salsa olandese o salsa di limone, qui troverete tutti i classici e molti altri tesori. Circa 160 salse, ordinate per categorie come carne, pesce, pasta e verdure, aspettano di essere scoperte e provate. Il manuale è completato da un'ampia guida per risolvere problemi e una sezione sugli utensili, oltre a una panoramica che mostra quali salse si abbinano perfettamente a quali piatti.