Senf

Metti del tuo senape! Che sia piccante, dolce o fruttato - chi produce il proprio senape sa esattamente cosa contiene e conferisce ai piatti una nota raffinata e personale. Le ricette pratiche dell'esperto Matthias Rösch stimolano la voglia di sperimentare, facilitano l'approccio alla produzione di senape e offrono spunti per nuove creazioni. Che sia aromatizzato con pepe, erbe, aglio, datteri, fichi, whisky o cognac, che sia fine o grosso - il senape è molto più di un semplice tocco accanto alla salsiccia. Lo dimostrano sia le 19 ricette base, dal senape di albicocca al senape di cipolla, sia le 19 creazioni gourmet, in cui il senape viene utilizzato come condimento e spezia: dall'Espuma con senape di birra a ravioli di senape con ripieno di formaggio di capra o polpette di carne macinata e senape con salsa di mele e senape, fino a uno strudel con crema di senape alla vaniglia e albicocca.