Original Münsterland - The Best Food of Münsterland

Così sa di Münsterland. La cucina del Münsterland è semplice, onesta, autentica e sostanziosa, senza fronzoli o sciocchezze. Le sue basi sono la frutta e la verdura regionali, la carne degli animali al pascolo o in stalla, i pesci dei ruscelli e dei laghi, le galline e le uova del pollaio e il selvaggina della caccia locale. Il pezzo forte e il prodotto di punta del Münsterland è il prosciutto, affumicato o stagionato all'aria, il cui sapore è semplicemente ineguagliabile.

Andare in bicicletta lungo i sentieri o il Leezenpad, cavalcare, cacciare e fare escursioni sono le attività ricreative preferite dai residenti del Münsterland e dai loro visitatori provenienti dalla vicina Ruhr e dall'Olanda limitrofa. Ci sono molte possibilità di ristorazione attraenti in locande, caffè contadini o giardini di castelli, dove in estate si può mangiare comodamente all'aperto sotto alberi ombrosi e in inverno in modo accogliente nella stalla davanti al camino, gustando le deliziose torte fatte in casa e i sostanziosi panini contadini con il delizioso prosciutto del Münsterland o con la salsiccia di carne cruda, che ancora oggi sanno di infanzia.

Sebbene ai bambini sia stato da tempo sconsigliato di parlare il Münsterländer Platt a scuola, questa lingua è ancora molto presente nella vita quotidiana e sta vivendo, come tutti i dialetti, una sorta di rinascita. Anche i detti e le saggezze del Münsterland vengono tramandati in dialetto. Sono vicini alla vita e riflettono con maestria l'umorismo secco degli abitanti, tanto che alcuni di essi si ritrovano anche nelle ricette di questo libro.