Pflanzenkraft

Scoprire il potere misterioso delle piante. Tutti sappiamo quanto sia importante trascorrere del tempo nella natura e alimentarsi in modo sano. Tuttavia, l'idea che alcune piante, funghi, radici e fiori possano sostenere il nostro corpo e la nostra mente in modi speciali viene spesso derisa come una favola. Questo è un peccato, poiché da migliaia di anni gli esseri umani utilizzano le piante come rimedi naturali. In "Piante Potenti", l'antropologo ed etnobotanico Wouter Bijdendijk descrive una selezione di piante e funghi straordinari che possono promuovere la nostra salute generale, resistenza, digestione, vitalità e funzione cerebrale. Ognuna di queste piante benefiche è accompagnata da due piatti vegetariani creati da suo fratello, lo chef stellato Michelin Joris Bijdendijk. Inoltre, Wouter presenta una serie di piante cerimoniali e allargatrici di coscienza che hanno avuto un ruolo importante nello sviluppo umano.

"La natura ci offre una moltitudine di sostanze attive potenti che possono migliorare il nostro benessere e mantenerci in salute. Nella mia cucina professionale scelgo sempre gli ingredienti in base al loro sapore, ma quando cucino a casa, faccio attenzione a ciò di cui il mio corpo ha veramente bisogno. Mio fratello Wouter mi ha aiutato ad ampliare le mie conoscenze e mi sfida a ripensare anche in modo culinario." - Joris Bijdendijk

Conoscenza approfondita: 30 piante e funghi straordinari in ritratti, la loro botanica, storia e applicazione. Approfondimenti etnobotanici: storie affascinanti, aneddoti personali e contesti culturali dall'antropologo ed etnobotanico Wouter Bijdendijk. Ricette ispiratrici: oltre 60 piatti vegetariani, sviluppati dallo chef stellato Michelin Joris Bijdendijk, per integrare il potere delle piante nella tua vita quotidiana. Salute naturale: consigli e indicazioni per rafforzare la salute e il benessere attraverso l'uso delle piante medicinali.