Histaminintoleranz

L'istamina è un prodotto naturale del nostro corpo ed è presente in molti alimenti. Tuttavia, non tutte le persone tollerano l'istamina allo stesso modo: dolori addominali, nausea e mal di testa dopo i pasti sono possibili sintomi di un'intolleranza. La nutrizionista Anne Kamp spiega in modo chiaro e comprensibile le basi dell'intolleranza all'istamina e il ruolo che anche le fibre solubili e le proteine giocano nella dieta quotidiana. Con un semplice piano in 3 fasi e una vasta raccolta di ricette pratiche, mostra la strada verso un'alimentazione varia e tollerabile per un piacere senza preoccupazioni.

Il suo libro a colpo d'occhio: Ecco cosa può aspettarsi in "Intolleranza all'istamina", il suo libro di cucina GU per un'alimentazione completa e a basso contenuto di istamina:

Teoria: Gustare senza sintomi con l'intolleranza all'istamina: Cos'è un'intolleranza all'istamina? Come viene diagnosticata? In quali alimenti si trova l'istamina e come possono essere sostituiti? Quale ruolo hanno le fibre e le proteine nello sviluppo di un'intolleranza all'istamina? Qui scoprirà come affrontare la vita quotidiana senza sintomi.

Pratica: Ricette a basso contenuto di istamina: Dalla colazione a insalate, zuppe e snack fino a piatti salati al forno, pasta, carne, pesce e dolci, snack e bevande – con queste ricette a basso contenuto di istamina e spesso anche senza glutine, potrà tornare a godere della vita.