Grosse Salate

Le insalate si sono già da tempo emancipate dal loro ruolo di contorno. Sono un piatto principale leggero e equilibrato per tutti, che siano onnivori, vegetariani o vegani, e portano in tavola ogni stagione con ingredienti freschi, di stagione e possibilmente regionali, in modo gustoso e colorato. Le grandi insalate supportano la tendenza a ridurre il consumo di carne, offrendo un'alternativa sana e deliziosa. Con 80 ricette base, questo libro costituisce la base per oltre 300 variazioni. I due appassionati di cucina introducono ogni insalata con una piccola storia personale o informazioni interessanti e forniscono, dopo la ricetta base, sufficienti spunti per sviluppare l'insalata in modo personale.