Gipfelgenuss

Il ristorante stellato situato alla maggiore altitudine della Germania

Un'esperienza culinaria di altissimo livello. E in tutti i sensi! Unica e mozzafiato - la posizione del Burghotel Falkenstein.

Innovativo e audace - il portfolio culinario dello chef Simon Schlachter. Tra i buongustai, questo indirizzo è ben noto e considerato (ancora) un segreto. La vista sulle vette più alte delle Alpi crea un panorama impressionante per un pranzo leggero, un raffinato afternoon tea o un menù gourmet per la cena. Nei menu di Simon, le creazioni innovative con i migliori prodotti locali sono le protagoniste. Anche i classici amati, come gli spätzle di formaggio dell'Allgäu o il Kaiserschmarrn, sono ben rappresentati. Sono preparati da lui e dalla sua brigata di cucina con la stessa passione dei menù condivisi per il PAVO. Nel suo libro, oltre a 80 ricette, si trovano molte storie affascinanti sulla famiglia, l'hotel, la rovina del castello e re Ludovico - raccontate in modo coinvolgente da Antje Urban e splendidamente illustrate da Vivi D'Angelo. Il libro si distingue per la sua elaborata grafica e l'alta qualità della presentazione. Dotazione: circa 120 foto a colori.