Getreide und Ölsaaten lagern

La corretta conservazione di cereali e semi oleosi riveste un ruolo significativo per mantenere la sostanza e la qualità delle merci stoccate, consentendo il loro utilizzo come alimenti o mangimi di alta qualità. L'umidità e la temperatura nel grano, così come nell'aria tra i chicchi, insieme alla composizione dell'atmosfera, influenzano il clima nella massa durante il periodo di stoccaggio. Questi fattori determinano le attività biologiche, chimiche e fisiche nel cumulo (respirazione, crescita di microrganismi, deterioramento, ecc.) e sono quindi criteri importanti per la stabilità della merce in magazzino e per i necessari metodi di conservazione. Il manuale standard per la conservazione dei cereali è ora disponibile nella terza edizione, completamente riveduta e ampliata. Pratico e illustrativo, con numerose immagini, grafici, tabelle ed esempi, questo libro fornisce le conoscenze necessarie per la corretta conservazione di cereali e semi oleosi. Inizia con le basi e il trasferimento di temperatura e umidità tra la massa di cereali e l'ambiente, per poi concentrarsi sui principi dei vari metodi di pulizia, stoccaggio, ventilazione, raffreddamento e asciugatura. Altri temi importanti includono la protezione efficace delle scorte e la valutazione della redditività dei metodi di conservazione e stoccaggio.