Gesunde Knollen

Terroso, sostanzioso, delizioso!

I tuberi e le radici sono stati, molto tempo fa, un componente importante dell'alimentazione e della medicina. Inizialmente dimenticati, oggi vengono riscoperti come prelibatezze culinarie.

Scoprite cose nuove su verdure conosciute e imparate a conoscere veri segreti delle radici come la rapa di cerfoglio o l'oca e le loro proprietà curative. Lasciatevi ispirare dalle ricette originali di Rudi Beiser e provate le tagliatelle con pesto di radici, le chips di topinambur o lo sciroppo di rafano per la tosse.

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