Gesund und schlank mit Brot

Il pane fatto in casa può essere molto più salutare. Consumiamo circa 250 g di pane al giorno, coprendo così un quarto del nostro fabbisogno calorico quotidiano. Con ingredienti di qualità e una lunga lievitazione, il pane fatto in casa offre enormi vantaggi per la salute, poiché migliora la digeribilità e la disponibilità di nutrienti e minerali. Le panetterie, ma soprattutto i negozi di panificazione e i panifici dei supermercati, spesso non considerano la salute per motivi economici. Il pane realizzato con farina di alta qualità, semi e cereali, oltre al lievito madre, può non solo avere un impatto positivo sui livelli di zucchero nel sangue rispetto al pane acquistato, ma può fare molto di più: migliora il processo digestivo e previene alcune malattie. Chi sceglie costantemente pane fatto in casa e ben lievitato può persino ridurre il sovrappeso. La giusta combinazione fa la differenza: una crosta e una mollica deliziose – e molto salutari. Un pane sano non deve necessariamente significare meno piacere. Questo è dimostrato da Björn Hollensteiner, medico di famiglia e uno dei più noti influencer del pane in Germania. Le sue ricette di pane entusiasmano centinaia di migliaia di persone online e nei suoi libri. Non solo hanno un sapore eccellente, ma possono anche aiutare in caso di intolleranze, diabete mellito e sovrappeso. Björn Hollensteiner, noto anche come Brotdoc, ha perso 18 chilogrammi nell'ultimo anno grazie a un cambiamento alimentare coerente e alla preparazione di pane sano, dopo che gli è stato diagnosticato il diabete mellito. Lasciati ispirare dalle sue ricette collaudate e coccolati!.