Gesund mit fermentiertem Gemüse

Quello che era ancora un luogo comune per le nostre bisnonne sta tornando in auge: la fermentazione come metodo sano e sostenibile per conservare le verdure. Perché le verdure fermentate, ad esempio i crauti fatti in casa, non solo hanno un buon sapore, ma sono anche ricche di vitamine e minerali, uccidono i batteri indesiderati e mantengono in forma l'intestino. Questo libro rende facile la fermentazione. Introduce i diversi metodi e spiega perché i cibi fermentati sono il più puro dei superfood. Le ricette, deliziose e salutari, ti faranno venire voglia di provarle e di gustarle.