Genussmomente

La cucina stellata più raffinata al Tegernsee. Un gioco sofisticato di aromi e consistenze, piatti eccellenti con un tocco speciale e una fantastica cucina gourmet in armonia con le stagioni: così si può descrivere al meglio l'arte culinaria di Thomas Kellermann, insignito di due stelle Michelin. Con le sue creazioni dalla cucina francese e bavarese, delizia tutti i gourmet nel ristorante gourmet "Dichter" al Tegernsee. In questo libro di cucina ispiratore, condivide oltre 40 ricette dalla sua cucina stellata, permettendo a professionisti e cuochi amatoriali di portare a casa la gastronomia del Tegernsee.

Un libro da tavolino per gli appassionati di cucina:
• Cucina d'eccellenza dal Tegernsee: ricette direttamente dal ristorante gourmet "Dichter" nel Parkhotel Egerner Höfen
• Dall'amuse-gueule al dessert: fine dining a casa con oltre 40 piatti ispiratori dello chef stellato Thomas Kellermann
• Cucina francese con un tocco bavarese: dal salmerino del Tegernsee, midollo di bue con caviale imperiale e cetriolo, alla spalla di cervo con cicoria, mirtilli e patatine soufflé
• Cucinare in modo stagionale: scoprire menù deliziosi che riflettono armoniosamente la natura
• Sguardi esclusivi: con aneddoti, ritratti di produttori attorno al Tegernsee e approfondimenti sul lavoro del ristorante

Cucinare in modo esclusivo in armonia con la natura. Thomas Kellermann sa esattamente cosa rende una cucina esclusiva. Come chef, ha lavorato in diverse cucine di alto livello prima di assumere la direzione del ristorante gourmet "Dichter" nel Parkhotel Egerner Höfen al Tegernsee. Per questo, è stato premiato con due stelle nella Guida Michelin. In questo libro di cucina speciale, invita tutti i lettori a riprodurre le sue ricette gourmet ricche di aromi – o a pregustare la prossima visita al Tegernsee sfogliando le pagine. Un libro da tavolino, una guida culinaria e un ottimo regalo per gli appassionati di cucina in uno! Innamorati della cucina stellata di Thomas Kellermann – con ricette ispiratrici.