Genuss mit Geschichte

La locanda è una delle grandi conquiste della civiltà umana: il viaggiatore si sente qui altrettanto a suo agio quanto il locale. Per uno, essa sostituisce il comfort del soggiorno di casa, mentre l'altro vi si rifugia per sfuggire alla ristrettezza delle proprie quattro mura. Al tavolo della locanda non solo si placano fame e sete, ma si stringono anche amicizie e si organizzano matrimoni, qui si risolvono conflitti e si fa politica, qui si fondano partiti e si pianificano rivoluzioni. Dalla festa di battesimo al banchetto nuziale fino al pranzo funebre – l'incontro nella locanda è un elemento fondamentale della convivenza, sia nel passato che nel presente, sia in campagna che in città. La locanda è un libro di storia vivente. E questo vale in particolare per gli interni storici, che non solo rappresentano il gusto di un'epoca specifica, ma respirano anch'essi storia. Questo libro indica la strada verso cinquanta locande, le cui sale da pranzo si sono conservate nella loro originalità. A differenza delle solite guide ai ristoranti e alle birrerie, si propone principalmente come guida agli spazi di ristorazione. Questo libro, pubblicato dal conservatore generale bavarese Mathias Pfeil, si collega al titolo di grande successo "Gusto con Storia. Sosta nei monumenti bavaresi – locande, taverne e cantine", che nel 2009 ha raggiunto la lista dei bestseller di Focus. Questa volta, tuttavia, la selezione si concentra sulla cultura storica delle locande in Alta Baviera.