Genrich:Selbstversorgung im Winter

Questo libro è realizzato in modo ecologico, stampato secondo il principio cradle-to-cradle e rimane privo di plastica e non imballato. Yogurt fatto in casa con ribes e nespole a colazione, zuppa di zucca con germogli a pranzo e insalata di bietole con funghi ostrica fritti e pane a lievitazione naturale fresco per cena: suona bene? Allora sei pronto per l'autosufficienza invernale! Questa offre infatti molto di più che semplicemente tirare fuori le ultime mele raggrinzite dalla cassa. Quindi, dai: visita il mini allevamento di funghi in cantina o raccogli verdure fresche dall'orto - e prima concedi al tuo sistema immunitario un po' di ossimel con aceto di mele fatto in casa.

Non hai voglia di uscire? Allora resta comodamente dentro e inizia la tua prossima festa di fermentazione, oppure controlla come stanno andando i microgreens nei barattoli sul davanzale. Cavoli e rape e molto altro: cosa puoi raccogliere in inverno.

Perché l'autosufficienza invernale? Semplice: perché fa bene sentirsi indipendenti (o più indipendenti) da un'industria alimentare che sfrutta l'uomo e la natura - e perché ti apre a una moltitudine di sapori! Ecco solo una piccola selezione di frutta e verdura che puoi portare a casa per la tua cucina di autosufficienza in inverno - 0,0 chilometri di trasporto inclusi: radicchio, valeriana, topinambur, patate dolci, rape, peperoncini, microgreens, foglie giovani, sorbi, olivello spinoso, cachi, pere.

È fondamentale una preparazione adeguata - e già in estate! Per avere subito una panoramica sui tempi ottimali di semina, finestre di raccolta, condizioni di posizione, ingredienti, ecc., nel libro troverai oltre 25 ritratti di piante con le informazioni più importanti in un unico posto. Oppure puoi raccogliere la tua dose di vitamina D non dall'orto, ma letteralmente mentre passeggi: sapevi, ad esempio, che puoi raccogliere le gemme di...