Gemüse

"Verdura" è un libro fondamentale sulla cucina vegetale. È una guida alla coltivazione delle verdure, al loro aspetto, al loro profumo, al loro sapore e al loro utilizzo in cucina. In questo libro imparerai a riconoscere le migliori verdure nel mercato ortofrutticolo o al supermercato. È un ricettario che trasmette un amore incondizionato per la cucina a base di verdure e offre un lessico delle verdure mai visto prima. Gli autori Malte Gaarde Meyenburg, Anders Kvorning e Theis Bothmann ti guideranno attraverso oltre 100 diverse varietà di verdure e presenteranno 80 nuove e classiche ricette a base di verdure. Il libro include anche un calendario stagionale, istruzioni dettagliate per l'acquisto di verdure, una panoramica delle attrezzature di base per la tua dispensa e una visione delle metodologie di coltivazione e del loro impatto sui sapori e sull'ambiente.