Fülscher heute

In occasione del centenario della leggendaria raccolta di ricette di Elisabeth Fülscher, questo libro di cucina guarda indietro alla storia della nostra cultura gastronomica. Offre un ricco repertorio di ricette originali adattate ai giorni nostri, da riprodurre in cucina, ed è un must-have per tutti i fan di Fülscher.

Elisabeth Fülscher ha aggiornato la sua vasta collezione più volte. Ora "Fülscher oggi" riprende il filo e lo intreccia ulteriormente in un libro che stimola la lettura e la cucina. In 15 capitoli, il mondo della cucina di un tempo viene riflesso nel nostro rapporto con i temi culinari. Otto autori e autrici raccontano in saggi perché l'uomo era assente nel "Fülscher", cosa fosse considerato sano e come sia cambiato il nostro rapporto con gli animali. Per ogni tema, l'editrice Susanne Vögeli ha riproposto le ricette in chiave moderna, adattandole alle abitudini odierne. Inoltre, racconta in modo diretto e ispirante le sue osservazioni e esperienze. Con testi di Elisabeth Bronfen, Nadine Brügger, Daniel di Falco, Samuel Herzog, Olivia Kühni, Walter Leimgruber, Daniela Müller e Denise Schmid. Illustrazioni di Silja Dietiker.