Fuchsteufelswild - Das Wildkochbuch

Creativa, cosmopolita, regionale – Viktoria Fuchs interpreta la cucina selvaggia in modo completamente nuovo. Già nella sesta generazione, Viktoria Fuchs gestisce insieme a sua sorella Kristin l'hotel e ristorante romantico Spielweg nella Foresta Nera. Quando hanno preso in gestione il ristorante tradizionale con hotel, entrambe avevano appena vent'anni. Viktoria si occupa della cucina e in breve tempo è riuscita a portare una ventata di novità nella famosa cucina di selvaggina di suo padre Karl-Josef. Con influenze dalla cucina internazionale, mostra un volto completamente nuovo della cucina selvaggia. Nel suo menu si possono trovare Dim Sum di cinghiale, filetto di cinghiale con panatura di nocciole o sanguinaccio di selvaggina con capesante grigliate. Viktoria Fuchs cucina in modo creativo, cosmopolita e regionale – la sua passione è per i prodotti locali, ai quali conferisce un tocco unico con ingredienti dell'Asia orientale e occidentale. Il suo stile di cucina è rilassato e gioioso, proprio come lei. Radicata, ma anche selvaggia, così si può definire la sua arte culinaria – fuchsteufelswild! Premiato con il Goldene Deutscher Kochbuchpreis.