Fuchsteufelswild - Das Wildkochbuch

Creativa, cosmopolita, regionale – Viktoria Fuchs reinventa la cucina di selvaggina in modo completamente nuovo. Già alla sesta generazione, Viktoria Fuchs gestisce insieme a sua sorella Kristin l'Hotel e Ristorante Romantik Spielweg nella Foresta Nera. Quando hanno preso in mano il ristorante tradizionale con hotel, entrambe avevano poco più di vent'anni. Viktoria è responsabile della cucina e in breve tempo è riuscita a portare una ventata di freschezza nella famosa cucina di selvaggina di suo padre Karl-Josef. Con influenze dalla cucina internazionale, mostra un volto completamente nuovo della cucina di selvaggina. Nel suo menù si possono trovare Dim Sum di cinghiale, filetto di cinghiale con panatura di nocciole o sanguinaccio di selvaggina con capesante grigliate. Viktoria Fuchs cucina in modo creativo, cosmopolita e regionale – la sua passione è per i prodotti locali, ai quali conferisce un tocco unico con ingredienti dell'Asia orientale e occidentale. Il suo stile di cucina è disinvolto e gioioso, proprio come lei. Terra e anche wildstyle, così si può definire la sua arte culinaria – fuchsteufelswild! Premiato con il Goldene Deutscher Kochbuchpreis.