Fructose, High Fructose Corn Syrup, Sucrose and Health

Il libro "Fruttosio, Sciroppo di Mais ad Alto Contenuto di Fruttosio, Sucrose e Salute" offre un'analisi completa degli effetti metabolici e sulla salute sia dei dolcificanti nutritivi che di quelli non nutritivi. In un periodo in cui il dibattito sulle conseguenze sanitarie dello zucchero e delle sue alternative è più intenso che mai, quest'opera si presenta come una risorsa preziosa per i professionisti della salute, tra cui medici, nutrizionisti e ricercatori. Gli autori, esperti rinomati nel loro campo, forniscono informazioni basate su evidenze che consentono ai lettori di comprendere le complesse interrelazioni tra i dolcificanti e i loro effetti sul corpo umano. I capitoli trattano, tra l'altro, le reazioni fisiologiche e neurologiche alla dolcezza, nonché gli effetti sull'appetito e sull'assunzione di cibo. Questo libro è particolarmente utile per chi lavora nel settore sanitario e desidera fornire raccomandazioni basate su evidenze riguardo ai dolcificanti.