Surrogate

Il caffè naturale sostitutivo, noto anche come caffè sostitutivo, surrogato o caffè dei poveri, ha molti nomi ed è una consuetudine da tempo dimenticata che comprende la tostatura e l'infusione di un caffè sostitutivo bevibile. Molto del sapere antico si è perso a causa della produzione industrializzata dei nostri alimenti. Alcuni deridono i tentativi di riportare in vita antiche ricette e tecniche, considerandoli come fantasie nostalgiche. Ma è molto di più: è un'espressione dell'atteggiamento personale verso se stessi. La ricerca di tali antiche ricette significa anche un ritorno alle abilità perdute dei nostri antenati, alla Madre Terra e alla patria con tutto ciò che ha da offrirci. Per stabilire un profondo legame con la patria, il portfolio delle piante utilizzate viene arricchito da un tocco di tradizione.