Fondue and Raclette

Per un'indulgenza invernale definitiva, perché non provare una fonduta? Goditi un cibo retro divertente con un tocco moderno grazie a questa collezione di deliziose ricette create per essere condivise con familiari e amici. Partendo dalle famose fondute di formaggio fuso delle stazioni sciistiche di tutto il mondo, le ricette qui includono classici delle Alpi, come la fondue Neuchatel, basata su formaggi e vini locali, e la variante raclette. Ma ci sono anche altre opzioni, come la fonduta di pomodori arrosto e la versione italiana, fonduta, oltre a fondute con olio caldo da provare, come la fondue bourguignonne. Sono incluse anche alcune scelte più leggere e deliziose, come le fondute in brodo dove il cibo viene cotto in un brodo profumato – prova pesce e frutti di mare in brodo di zafferano e pomodoro, e manzo con rafano in brodo di vino rosso e ginepro. Inoltre, ci sono alcune fondute moderne e stilose, come la fonduta di formaggio blu con grissini alle noci. E non dimenticare le fondute dolci – c'è cioccolato con arancia e peperoncino, o fonduta di cioccolato bianco con limone e gin.