Fäviken: 4015 Days, Beginning to End

'Un libro da non perdere.' - Food & Wine 'Perspicace, provocatorio, commovente.' - Minneapolis Star Tribune Spiritoso, sincero e perspicace: un'ode di uno chef al suo ristorante straordinario e un affascinante commento sulla cultura gastronomica. Nel 2019, Magnus Nilsson ha chiuso Fäviken, il suo ristorante unico nel suo genere nella remota Svezia - una decisione difficile, poiché era molto legato a quel luogo e si trovava al culmine del suo successo. Ecco la storia di Fäviken: come è diventato una meta di classe mondiale, come è cambiato il settore di cui faceva parte e perché Magnus ha infine deciso di intraprendere nuovi progetti. Le sue riflessioni su temi che spaziano dalla teoria creativa e sostenibilità alla famiglia e alla fama accompagnano oltre 100 ricette memorabili del suo straordinario periodo a Fäviken.