Esst mehr Worscht - Die Welt von hinter der Fleischtheke

Quando c'era ancora la salsiccia nella salsiccia - ricordi di un'infanzia in macelleria Klaus Reichert è cresciuto con suo fratello Thomas nella macelleria che il loro nonno ha fondato - e che il loro padre ha continuato a gestire con cuore e anima. Un'azienda familiare con tradizione, dove il lavoro e la vita si sono fusi. Klaus Reichert ricorda fin troppo bene il rumore della macchina delle salsicce alle cinque del mattino, le venditrici di carne in grembiule, il loro odore e la loro cordialità. Ma anche della cella frigorifera dove erano appesi gli animali macellati, dove giocava a nascondino con suo fratello - un tempo in cui il mestiere del macellaio contava ancora qualcosa e la carne aveva il suo prezzo. Un viaggio indietro ai bei tempi andati e un divertente appello al consumo di carne con moderazione e decenza - anche nel presente. "Il mondo della mia infanzia era una macelleria. Un negozio, una cucina di salsicce, celle frigorifere, un cortile, il nostro piccolo appartamento, una stanza per bambini che dovevo dividere con mio fratello Thomas. Dall'esterno, era una romantica azienda familiare dove il lavoro e la vita si fondevano. Abbiamo giocato a nascondino tra mezzene di maiale ricoperte di pancetta e quarti di manzo rosati, ci siamo lanciati occhiate di mucca e, come prova di coraggio, abbiamo infilato le braccia fino alle spalle in secchi pieni di rumine di manzo puzzolenti, viscidi intestini di mucca e torturanti polmoni di maiale. Abbiamo avuto un'infanzia meravigliosa. Era bello e terribile allo stesso tempo". Emozionante storia contemporanea e familiare di un mestiere che sta scomparendo.