Essen für ein langes Leben

Tutti vogliono vivere a lungo. Ma non si può fare affidamento solo sui geni, perché raggiungere la vecchiaia non è solo ereditario. Piuttosto, lo stile di vita è decisivo: la nostra dieta, quanto spesso facciamo esercizio fisico, se abusiamo di nicotina o alcol e se facciamo parte di una rete sociale stabile. Tra i fattori dello stile di vita, la nostra dieta è l'aspetto più importante. Ciò che mangiamo determina essenzialmente la nostra aspettativa di vita e la nostra salute. Nella vecchiaia, si verificano processi di degradazione generale degli organi, che si manifestano in varie malattie legate all'età. In questo libro, il Prof. Kessler mostra come contrastare questo sviluppo attraverso un cambiamento mirato della dieta. Spiega le sostanze nutritive, gli ormoni, il digiuno e l'alimentazione nelle cosiddette zone blu, che sono regioni del mondo in cui ci sono molte persone anziane. E con le ricette giuste, adatte all'uso quotidiano, mangiare per una lunga vita diventa anche un vero piacere.