Ernährungsmedizin

La consapevolezza degli effetti positivi e negativi di diverse diete sta aumentando sempre di più. Anche gli aspetti medici dell'alimentazione stanno guadagnando importanza. Quest'opera fornisce una panoramica delle diverse sfaccettature della medicina nutrizionale, dalle basi fisiologiche agli aspetti terapeutici, dalla malnutrizione alle conseguenze dell'obesità. Una base affidabile e un fondamento scientifico: - Fondamenti della fisiologia della nutrizione - Diagnostica nutrizionale - Descrizione dei vari gruppi di nutrienti - Nutrizione nelle diverse fasi e situazioni della vita - Scienza degli alimenti, sicurezza alimentare e aspetti legali. Orientamento clinico: - Rappresentazione delle malattie associate alla nutrizione - Terapia nutrizionale per la malnutrizione associata a malattie - Gestione del sovrappeso, dell'obesità e delle malattie metaboliche.