Enzyklopädie Essbare Wildpflanzen
Tedesco, Macellaio Steffen Guido, 2018Offerta di
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Le piante selvatiche hanno garantito la sopravvivenza degli esseri umani per millenni. Oggi stanno vivendo una rinascita e, grazie alla varietà e all'intensità dei loro aromi, trovano spazio nelle cucine dei grandi chef. Con la loro ricchezza di vitamine, minerali e oligoelementi, sono preziose per la salute e superiori alle verdure coltivate. Il libro descrive oltre 2000 specie vegetali dell'Europa centrale che sono state utilizzate nell'alimentazione. Gli autori analizzano tutti gli studi, le ricerche e le esperienze attualmente disponibili. Ordinati in base alla forma delle foglie, ogni specie vegetale viene descritta per habitat, periodo di fioritura e utilizzo in cucina, con indicazioni dettagliate sulla preparazione. In ogni ritratto della pianta vengono elencati e spiegati i principi attivi e gli effetti curativi conosciuti, nonché i rischi di confusione e gli effetti delle componenti tossiche. Con circa 650 foto a colori di alta qualità e 450 illustrazioni di piante per una facile identificazione.
Lingua | Tedesco |
Autore | Macellaio Steffen Guido |
Numero di pagine | 686 |
Copertina del libro | Copertina rigida |
argomento | Cottura |
Anno | 2018 |
No. di articolo | 2376321 |
Editore | AT |
Categoria | Manuale |
No. di fabbricazione | 9783038007524 |
Data di rilascio | 30.4.2013 |
argomento | Cottura |
Lingua | Tedesco |
Autore | Macellaio Steffen Guido |
Anno | 2018 |
Numero di pagine | 686 |
Edizione | 14 |
Copertina del libro | Copertina rigida |
Emissione di CO₂ | |
Contributo climatico |
Altezza | 265 mm |
Larghezza | 195 mm |
Peso | 2682 g |
Lunghezza | 27.60 cm |
Larghezza | 21.40 cm |
Altezza | 4.70 cm |
Peso | 2.27 kg |
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