Entomophagie

Il cambiamento climatico globale ha diverse conseguenze negative sul nostro pianeta Terra. Una delle più importanti di queste conseguenze è la diminuzione della produzione alimentare e del contenuto nutrizionale. A causa della rapida crescita della popolazione, gli alimenti disponibili nello scenario del cambiamento climatico non saranno sufficienti a soddisfare la domanda, portando a uno squilibrio tra offerta e domanda. Inoltre, la pressione sulle risorse alimentari limitate porterà a una ricerca di fonti alternative di cibo nel prossimo futuro. In questo contesto, questo libro cerca di esplorare gli insetti come fonte di cibo. Gli abitanti del blocco amministrativo di Bhamragad nel distretto di Gadchiroli, in India centrale, consumano insetti come fonte di cibo e medicina. In questo libro vengono descritti in dettaglio gli insetti utilizzati come fonte alimentare e vengono spiegati i metodi di preparazione. Viene inoltre presentato il contenuto nutrizionale di questi insetti. Il futuro risiede negli insetti come fonte di cibo.