Cuocere con il lievito

Pochi impasti di base sono così versatili come l'impasto lievitato. Che sia salato o dolce, ripieno o guarnito, l'impasto lievitato è la base perfetta per tutte le creazioni da forno immaginabili. Spesso si aspetta invano che l'impasto lievitato "lieviti" per ottenere un prodotto da forno soffice. Con la ricetta di base spiegata passo dopo passo e numerosi consigli e trucchi, questo libro vi mostra come ottenere un impasto lievitato perfetto. Così, le ricette presentate – dalle barchette di mele e il Gugelhupf, alle tarte flambée primaverili fino al pane al pesto – saranno sicuramente un successo.