Almanak

Almanak è il sogno di Claus Meyer di un anno gastronomico perfetto. Basato sul corso dell'anno e sugli ingredienti di stagione, il libro offre oltre 1000 ricette per ogni occasione. Almanak è il libro di cucina che Claus Meyer ha realizzato quando aveva smesso di credere nei libri di cucina. Per quattro anni ha messo insieme, con grande attenzione ai dettagli, profondità e meticolosità, il libro che - ispirato al calendario gastronomico di Otto Bock - cattura l'anno culinario danese perfetto. Molte delle idee che Meyer presenta in Almanak hanno guadagnato ulteriore incisività e attualità da allora. Con una chiara posizione sulla salute, competenza culinaria, un'incredibile passione per la narrazione e un entusiasmo inarrestabile per i tesori della natura, Almanak è un'opera poetica, sensuale ed ecologica destinata a durare nel tempo. Claus Meyer, nato nel 1963, è uno dei più influenti ristoratori della Danimarca (e oltre). È co-fondatore del ristorante di fama mondiale Noma, ha avuto successo come chef in televisione e con la sua azienda Meyers persegue l'obiettivo di rendere possibile un'ospitalità incondizionata.