Plenty More

Le verdure si sono trasformate da contorni a piatti principali, e i cereali vengono celebrati con colore e stile. È una rivoluzione audace, ispiratrice e in continua crescita. "Plenty" di Yotam Ottolenghi ha cambiato il modo in cui le persone cucinano e mangiano. L'attenzione ai piatti a base di verdure, con un focus su sapori, spezie originali e freschezza degli ingredienti, ha scatenato una rivoluzione non solo in questo paese, ma in tutto il mondo. "Plenty More" riprende da dove "Plenty" si era fermato, con 150 ulteriori impressionanti ricette vegetariane, questa volta organizzate per metodi di cottura. Grigliate, al forno, stufate, schiacciate, brasate o crude – la varietà delle idee ricettive è sbalorditiva. Con ricette come insalata di mango Alphonso e ceci, quiche di membrillo e Stilton, okra impanata nel latticello, lenticchie, radicchio e noci con miele di Manuka, insalata di alga, zenzero e carote e persino dessert come rabarbaro al forno con labneh dolce e cotogna in succo di melograno, questo è il libro di cucina che tutti stavano aspettando.