Plenty

Con i suoi fantastici ristoranti e il bestseller Ottolenghi Cookbook, Yotam Ottolenghi si è affermato come uno dei talenti più entusiasmanti nel mondo della cucina e della scrittura gastronomica. Questa esclusiva raccolta di ricette vegetariane è tratta dalla sua rubrica 'The New Vegetarian' per il magazine Weekend del Guardian e presenta sia ricette completamente nuove che piatti ideati per quella rubrica. L'ispirazione culinaria di Yotam proviene dal suo forte background mediterraneo e dal suo incondizionato amore per gli ingredienti. Non essendo vegetariano, il suo approccio ai piatti a base di verdure è del tutto originale e innovativo, basato su sapori intensi e combinazioni fresche e sorprendenti. Con sezioni dedicate alla cottura di verdure a foglia verde, melanzane, brassiche, riso e cereali, pasta e couscous, legumi, radici, zucche, cipolle, frutta, funghi e pomodori, la varietà di colori, sapori e consistenze è straordinaria. Con fotografie di cibo vivaci ed evocative dell'acclamato fotografo Jonathan Lovekin, e con la voce e la personalità di Yotam che emergono, Plenty è un must-have sia per i carnivori che per i vegetariani.