Dreck

"Dreck" di Bill Buford è un avvincente resoconto sui segreti della cucina francese, raccontato con un umorismo unico e uno stile narrativo coinvolgente. Buford, noto per il suo bestseller "Calore", intraprende un'odissea culinaria che lo porta dagli hooligan in Inghilterra alle cucine stellate della Francia. A Lione, dove porta con sé la sua famiglia, diventa apprendista panettiere e stagista nel rinomato ristorante La Mère Brazier. Qui non solo impara l'arte della cucina, ma anche la dinamica e le intrighe che regnano in una cucina professionale. A oltre 50 anni, affronta le sfide e si chiede se le radici della cucina francese siano davvero in Italia. Questo emozionante reportage offre uno sguardo profondo nel mondo della gastronomia e nella passione che si cela dietro ogni piatto.