The Fermentation Kitchen

Inglese, Tedesco, Cooper Sam, 2024
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Informazioni sul prodotto

Dallo Kimchi al Miso, dal Kombucha alla birra di zenzero – The Fermentation Kitchen ti introduce all'alchimia della fermentazione, dove ingredienti semplici vengono trasformati in forma e sapore. Scopri una varietà di tecniche autentiche e adattate provenienti da diverse culture e continenti e utilizza batteri, lieviti e funghi per creare una gamma di fermentati che arricchiscono i piatti, promuovono la salute intestinale e rivitalizzano i prodotti deperibili. Stabilisci un legame con questi processi naturali e impara a integrare i fermentati nella tua cucina quotidiana, con indicazioni su sapore, consistenza e aroma, oltre a idee di ricette come ispirazione.

Le specifiche più importanti in sintesi

Lingua
Inglese, Tedesco
Autore
Cooper Sam
Anno
2024
Numero di pagine
224

Informazioni generali

No. di articolo
51131556
Editore
Dorling Kindersley
Categoria
Manuale
Data di rilascio
10.10.2024
Classifica di vendita secondo Categoria Manuale
6158 di 109962

Caratteristiche del libro

Lingua
Inglese, Tedesco
Autore
Cooper Sam
Anno
2024
Numero di pagine
224

Contributo climatico volontario

Emissioni di CO₂
0.71 kg
Contributo climatico
CHF 0.11

Dimensioni prodotto

Altezza
221 mm
Larghezza
177 mm
Peso
690 g

Dimensioni confezione

Lunghezza
22.70 cm
Larghezza
18.20 cm
Altezza
2.40 cm
Peso
670 g

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Fonte: Digitec Galaxus