Dinkel, Amarant, Quinoa & Co

Il libro precedente "Dinkel, Einkorn, Amarant" ha venduto 23.000 copie. Ora il classico viene presentato in una nuova edizione completamente fotografata e impaginata, arricchita con numerose ricette e in un formato più grande: i prodotti cerealicoli sono sempre di stagione! Miglio, avena, orzo, segale, mais, riso e grano verde, ma anche diverse varietà di grano come farro, monococco, emmer e kamut sono alimenti preziosi, ricchi di fibre alimentari che favoriscono la digestione, proteine vegetali, antiossidanti protettivi per le cellule, vitamine e minerali. I pseudocereali come amaranto, quinoa e grano saraceno sono addirittura considerati superfood per i loro effetti benefici sulla salute. Le 150 ricette del libro spaziano dalla zuppa di monococco con verdure e zuppa contadina di segale a strudel di miglio, insalata di bulgur e polpette di farro, fino a sformato di avena, muffin di quinoa, pane di amaranto e crema di grano verde.