Die Weltköche zu Gast im Ikarus

Il top della gastronomia a casa all'Hangar-7

Cucina fusion, cucina molecolare, cucina regionale tradizionale - gli chef ospiti che presentano i loro piatti mese dopo mese nel ristorante Ikarus hanno tutto. Per questo, l'Executive Chef Martin Klein offre ai suoi ospiti un potpourri dei migliori chef internazionali - un viaggio culinario dalla Grecia alla Francia al Brasile.

Il settimo volume brilla per una selezione di chef ospiti variegata e di alto livello: tra questi lo chef due stelle Ciccio Sultano, che combina le tradizioni della cucina siciliana con approcci moderni e sperimentali. La cucina tailandese è presentata dal danese Henrik Yde-Andersen con Chayawee Sutcharitchan. La base della loro cucina è una comprensione storica delle tecniche di cottura e della diversità della cucina tailandese, che permette solo idee innovative come il gelato al curry rosso. Il trio portoghese composto da Dieter Koschina, Hans Neuner e Benoît Sinthon è unito dall'attenzione agli ingredienti locali - preferibilmente direttamente dal mercato - per garantire la massima qualità e il miglior gusto.

Gli chef ospiti presentano le loro creazioni nel ristorante Ikarus - il team di Martin Klein accetta la sfida, si adatta a un nuovo top chef e alla sua filosofia ogni mese e realizza perfettamente il suo menu. I ritratti personali degli chef, le esperienze del team di Ikarus con gli chef ospiti e numerose ricette presentano l'alta cucina internazionale.