Die Serbische Küche

Cucina serba - il primo libro sull'argomento! - 60 ricette per antipasti, zuppe, piatti principali, dessert e prelibatezze sott'aceto - usanze serbe, celebrazioni e piatti per occasioni speciali. Finora non esiste un libro di cucina che combini ricette tradizionali serbe e spieghi il loro contesto culturale, il modo di vivere serbo e la cultura della tavola. Sono incluse specialità alla griglia come i cevapcici, il pesce di Vojvodina e la cotoletta Karadjordje farcita con formaggio cremoso, insieme a molti stufati, roulade di cavolo, peperoni ripieni e carne di riso (pilau). Ci sono anche antipasti come la gibanica (pasta sfoglia con formaggio) e dessert come il classico dolce di Natale Cesnica di Vojvodina o le dolci cialde con noci. Inoltre, ci sono ricette per il pane fatto in casa, che è parte di ogni pasto, e per frutta e verdura sott'aceto e conservate.