Die Pizza-Bibel

La Bibbia della Pizza del 13 volte campione del mondo di pizza! Tutti amano la pizza! Dalla soffice pizza siciliana alla classica Margherita napoletana, lo spettro della pizza è ampio e meraviglioso. Perché limitarsi a uno solo stile con così tante fantastiche varietà di pizza? La Bibbia della Pizza è un corso di maestria completo per la preparazione di una deliziosa pizza in stile pizzeria a casa. Con oltre 75 ricette che conosci e ami, ma anche alcune di cui ti innamorerai. Il 13 volte campione del mondo di pizza Tony Gemignani svela tutti i suoi segreti da insider riguardo alla lavorazione dell'impasto, ai tempi di lievitazione, ai condimenti e alla tecnica, offrendo consigli e trucchi che rendono la preparazione della pizza a casa un vero e proprio mestiere.

Punti salienti:

• Corso di maestria completo per la preparazione di pizza deliziosa
• Con oltre 75 ricette
• Segreti da insider sulla lavorazione dell'impasto, condimenti e tecnica
• Numero di pagine: 312
• Lingua: Tedesco

Informazioni sull'autore:
Tony Gemignani è chef, proprietario di diversi ristoranti e maestro formatore presso l'International School of Pizza di San Francisco. Gemignani prepara pizza da oltre 20 anni, ha vinto un numero impressionante di premi ed è 13 volte campione del mondo di pizza.