Die österreichische Küche

Cucina austriaca contemporanea al suo meglio. L'arte culinaria austriaca per tutti i gusti e per ogni stagione, per la vita quotidiana e le occasioni festive: questo popolare libro di cucina di base della cucina austriaca presenta circa 500 ricette versatili, adattate alla cucina moderna e ai gusti di oggi. Dalle classiche zuppe ai contorni sostanziosi, ricette di base pratiche, delizie vegetariane, piatti di pesce raffinati e piatti di carne sostanziosi fino alla leggendaria pasticceria, qui non rimangono desideri o domande senza risposta, arricchite da informazioni sui prodotti. Un libro che dovrebbe avere un posto fisso nelle cucine sia dei principianti che dei professionisti della cucina. Dalla ricetta del tesoro "Rollgerstlsuppe," la zuppa di pretzel di Salisburgo, "Gesulzter Wurzelkarpfen," "Stöcklkraut," gulasch di vitello con gnocchi all'uovo, roulade di manzo ripiena, fino a Wiener.